Casa de Avila Tacos revoluciona Leesburg con auténticos sabores de Guadalajara
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Leesburg, Virginia, da la bienvenida a un nuevo rincón culinario que promete transportar a sus comensales directamente a Guadalajara, México. Casa de Avila Tacos, un restaurante familiar, abrió sus puertas esta semana en el corazón de Leesburg, ubicado en el 2 Loudoun Street SW. El emprendimiento, liderado por Abraham Avila, ofrece una experiencia gastronómica auténtica, inspirada en las recetas de su abuela, Mama Julia.
Un Menú con Sabor a Tradición y Novedad
Casa de Avila Tacos no se considera un restaurante de cocina mexicana tradicional, sino más bien auténtica. Abraham Avila enfatiza que el menú refleja los sabores y aromas de Guadalajara, diferenciándose de las otras taquerías del centro de Leesburg. Entre las especialidades destacan los tacos de birria, carnitas y carne asada, acompañados de chips caseros, salsa, guacamole y, por supuesto, una refrescante margarita.
De la Cocina Comunitaria al Centro de Leesburg
La historia de Casa de Avila Tacos comenzó en la cocina comunitaria ChefScape, donde operaba como un negocio de comida para llevar y entrega desde 2021. La mudanza al local que anteriormente ocupaba Trungo’s representa un gran paso para la familia Avila, permitiéndoles expandir su menú y mantener la calidad y rapidez que los caracteriza.
Abraham Avila compartió que, gracias al nuevo local, ha podido conocer en persona a muchos de sus clientes habituales, quienes le han expresado su entusiasmo por la experiencia de comer la comida recién salida de la cocina. “Es una diferencia abismal. Sabíamos que la comida siempre fue genial, pero poder comerla fresca de la cocina cambia las reglas del juego”, comentó Avila.
Inspiración en Guadalajara y Sabores de Tijuana
Antes de establecerse en ChefScape, Avila visitó la casa de sus abuelos en Guadalajara por primera vez desde 1993. Allí, se inspiró en las recetas familiares y conoció a un vendedor ambulante que le enseñó un enfoque especial para preparar carnitas. Este enfoque, que involucra una mezcla de especias y un proceso de cocción particular, hace que la carne sea más jugosa y sabrosa. Además, Avila se asegura de obtener ingredientes de familiares en México y de Tijuana, California, con el objetivo de llevar esos sabores únicos a la costa este de Estados Unidos.
La decoración del restaurante también evoca la casa familiar en Guadalajara, con detalles como los tonos azules detrás de la barra que simbolizan una cortina azul memorable.
Además en cartelera: 'Cómo Entrenar a tu Dragón' regresa en Live-Action
Para los amantes del cine, este fin de semana también trae el estreno de la versión live-action de 'Cómo Entrenar a tu Dragón'. La película, dirigida por los creadores de 'Lilo y Stitch', promete revivir la entrañable historia de Hipo y Chimuelo con efectos visuales impresionantes y una narrativa que celebra la superación personal y la aceptación de las diferencias.