El Secreto del Éxito de Bojangles: Biscuits Frescos Cada 20 Minutos
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En el competitivo mundo de la comida rápida, diferenciarse es clave. Bojangles, una cadena del sur de Estados Unidos, ha encontrado su nicho ofreciendo un producto fresco y constante: biscuits recién horneados cada 20 minutos. Este compromiso con la frescura ha impulsado su popularidad y fidelizado a sus clientes.
Bojangles: Un Clásico del Sur
Fundada en 1977 en Charlotte, Carolina del Norte, Bojangles cuenta con más de 800 locales en 17 estados, principalmente del sur. La cadena se especializa en pollo frito al estilo sureño, biscuits hechos desde cero y té helado. Sus sándwiches de biscuit para el desayuno, servidos durante todo el día, son un gran atractivo. Los biscuits representan casi el 75% de la oferta de Bojangles, incluyendo postres como el Peach Cobbler y el Bo Berry Biscuit.
El Secreto de la Frescura: Master Biscuit Makers
Para mantener su promesa de biscuits frescos cada 20 minutos, Bojangles cuenta con un equipo de "Master Biscuit Makers" certificados. Estos expertos, entrenados rigurosamente, hornean los biscuits frescos diariamente en cada local. Cada uno produce un promedio de 1,000 biscuits en ocho horas. Estos maestros panaderos firman un contrato de confidencialidad, comprometiéndose a no revelar la receta secreta.
Aunque la receta completa es un secreto bien guardado, se sabe que incluye ingredientes básicos como harina leudante, manteca vegetal y suero de leche, que reacciona con el polvo de hornear para crear biscuits más aireados.
Chipotle Busca Reconocimiento por sus Precios Asequibles
En un contexto económico incierto, incluso gigantes como Chipotle enfrentan desafíos. El CEO de Chipotle, Scott Boatwright, ha expresado la necesidad de que los clientes reconozcan el valor que ofrece la cadena en términos de precios. A pesar de una disminución en las ventas trimestrales, Chipotle busca reafirmarse como una opción accesible para los consumidores preocupados por el presupuesto.
La compañía ha reportado una baja del 4% en las ventas en las mismas tiendas y ha recortado sus previsiones para el resto del año, citando la incertidumbre económica y el sentimiento negativo del consumidor. Boatwright argumenta que, en comparación con otros restaurantes de comida rápida informal, Chipotle ofrece una propuesta de valor atractiva que merece mayor reconocimiento.